Je m'explique : un gâteau voyageur est un gâteau dont on te demandera la recette. Sa recette et son esprit vont ainsi voyager de cuisine en cuisine, et ça, c'est carrément bon signe pour une recette !
Nathalie m'a fait gouter ce
moelleux l'année dernière,
elle-même tenant la recette de Pascaline. J'ai refait la recette il y a
quelques semaines, Aurélie se l'est appropriée. Et toi, vas tu tenter de résister ? ;-)
Je dois quand même t'avouer que je ne suis pas fan des desserts à la
coco, je les trouve souvent un
peu écœurant. Ici, l'acidité du citron vient casser le coté douceâtre de la
coco, l'équilibre est parfait
pour moi ! J'ai choisi de remplacer une partie de la faine par de la polenta
que j'adore dans les desserts, et de diminuer le sucre d'un quart, je te
laisse bidouiller la recette à ta guise !
Une dernière chose, si le gâteau se confectionne en 15 minutes top chrono,
il a besoin de reposer pour exalter
toutes ses saveurs. Pensez à le faire la veille, ou le matin pour le soir !